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Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)

"Cet édulcorant [aspartame] et ses produits de dégradation font, depuis plus de 20 ans, l’objet d’investigations poussées dont, notamment, des études expérimentales sur les animaux, des recherches cliniques, des études de consommation, des études épidémiologiques et une surveillance post-commercialisation. L’aspartame a été considéré sûr pour la consommation humaine. Cette conclusion a été réitérée au terme d’une analyse effectuée en 2002 par le Comité scientifique de l’alimentation humaine (SCAH).

"En 2007, la fondation Ramazzini située à Bologne (Italie), a publié les résultats d'une nouvelle étude sur la carcinogénicité de l'aspartame chez les rats. Le groupe scientifique ANS de l’EFSA (Additifs alimentaires et sources de nutriments ajoutés aux aliments) a adopté un avis scientifique sur cette étude en janvier 2009. Le groupe scientifique a mis à jour par la suite son avis scientifique en mars 2009 prenant en considération des données soumises par la fondation Ramazzini en février 2009. Il a conclu que sur la base de toutes les preuves actuellement disponibles, y compris l'étude ERF publiée en 2007, il n'y a aucune indication que l’aspartame présente un risque en matière de génotoxicité ou carcinogénicité et donc aucune raison de réviser la dose journalière admissible précédemment établie pour l'aspartame, à savoir 40 mg/kg de poids corporel. Suite à une première étude sur l'aspartame par la fondation Ramazzini, un avis scientifique avait déjà été adopté par l'ancien groupe scientifique, AFC en 2006."

"Même si l’aspartame est autorisé depuis plusieurs années dans nombre de pays suite à des évaluations de sécurité approfondies, un certain degré d’inquiétude subsiste malgré tout dans le public quant à son innocuité. L’EFSA, en collaboration avec son forum consultatif constitué de représentants des organismes d’évaluation des risques dans les États membres de l’UE, s’efforce actuellement de répondre à cette préoccupation du public.

"En 2006 l’EFSA a adopté un avis reconfirmant la sécurité de l’aspartame. Ce travail n'a pas été entrepris suite à de nouvelles inquiétudes qui auraient surgi à propos des évaluations actuelles de sécurité."

mai 2009

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